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    國家關(guān)于保健酒的質(zhì)量要求

    時間:2023-01-10 09:53:43
    保健酒是普通白酒的延伸,市場上種類繁多,兼具十幾種功效,但很多保健酒類品牌為吸引消費者眼球,往往用功效等概念進行炒作,實際并無治療功效,消費者在購買時需看清國家對保健酒行業(yè)的質(zhì)量要求,防止掉入商家“陷阱”。

    保健酒必須具備有三種屬性:即食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。保健酒的生產(chǎn)必須符合國家政策法規(guī),既是保健食品中的一類產(chǎn)品,也是一種適宜于特定人群食用的飲料酒。

    保健酒涉及到的相關(guān)政策法規(guī)比較多,例如在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中就必須按照《食品安全法》、《商標法》、《保健食品管理辦法》等一系列的相關(guān)政策法規(guī)執(zhí)行。保健酒所執(zhí)行的標準是:GB2757—81《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》、GB2758—81《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》、GB7718—81《預(yù)包裝食品標簽通則》、QB/T1981—94《露酒》標準和各省制定的地方產(chǎn)品標準等相關(guān)標準。我們根據(jù)保健酒的原材料、工藝特點、功能評價、質(zhì)量標準、申報程序和市場情況,進行正確解讀、刨析保健酒非常有助于該類產(chǎn)品的發(fā)展。

        保健酒根據(jù)它的三大屬性,就可決定了它感官要求,它是帶有保健作用的飲料酒,而不以治療作用的藥品。所以,保健酒感官指標是:色澤和諧、自然悅?cè)?;澄清透明,有光澤,不沉淀,無懸浮物;酒香、藥香協(xié)調(diào),幽雅,無異香;口感細膩,醇厚豐滿,酒體完整,回味悠長,無異味;具有本品的獨特風格。

        基于上述,保健酒在我國的政策法規(guī)的認定方面,有衛(wèi)生部審批的衛(wèi)食健字和QS認證的品種,凡是具備有特殊功能和符合國家標準的產(chǎn)品均可作為保健酒、藥食兼用露酒產(chǎn)品(藥食同源)生產(chǎn)經(jīng)營。保健酒在整個釀酒工業(yè)發(fā)展方面,產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)放在首位抓緊抓好,有了可靠的產(chǎn)品質(zhì)量,發(fā)展才有真正希望。如果沒有良好的產(chǎn)品質(zhì)量做保證,發(fā)展就更談不上了。

    有很多業(yè)內(nèi)外關(guān)注的人士認為:保健酒(果露酒)將是我國未來的黃金產(chǎn)業(yè)。保健酒由于原材料豐富,文化品牌訴求獨特,既能當就助興又能滋補身體,消費市場越來越來成熟,人們在生活水平提高的前提下,不但要求要有雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ),而且更需要健康和諧的精神支柱,以此來提高全方位的生活質(zhì)量,因此,保健酒有著強大的市場開發(fā)空間和發(fā)展前景。

    同時,國家保健酒標準、要求的提出,對于促進整個保健酒行業(yè)的規(guī)范和進步有很大的意義。

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