冷凍過濾設(shè)備在黃酒領(lǐng)域的應(yīng)用
時(shí)間：2022-12-02 19:53:23
黃酒冷凍過濾設(shè)備產(chǎn)品特點(diǎn)：
黃酒冷凍過濾可以解決黃酒里面的渾濁蛋白質(zhì)懸浮物問題，通過冷凍工藝，不僅保證了酒質(zhì)的穩(wěn)定性，同時(shí)酒液中的水分與雜質(zhì)全部結(jié)為冰塊而被分離出來，大大的提高了黃酒的質(zhì)量。
經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”(紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”)，表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒
黃酒
表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒(紅曲釀造的酒)；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如“路莊”(具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒)。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 設(shè)備技術(shù)性能穩(wěn)定可靠。
我們研制生產(chǎn)的SEGL型冷凍過濾機(jī)組，交換器采用的是美國、瑞典先進(jìn)的超簿式交換器，冷能交換器能力大。
制冷機(jī)組采用的是德國比澤爾的螺桿壓縮機(jī)組，制冷量大，可隨溫度變化自動(dòng)調(diào)節(jié)，節(jié)約能耗，且穩(wěn)定可靠。
白酒冷凍過濾設(shè)備采用德國過濾技術(shù)，自行研制的可保壓式超大面積的板盤式過濾機(jī)組，分初濾、精濾二套組合。在進(jìn)、出酒管道口配有初濾捕集器，保證設(shè)備正常運(yùn)行，不被損壞。
除制冷機(jī)需嚴(yán)格保養(yǎng)之外，其它機(jī)配件耐用，不易損壞，拆卸配修方便。
高效率：將原酒常溫5°～23°經(jīng)過交換器交換連接過濾系統(tǒng)，使原酒保持穩(wěn)定在-8℃左右連續(xù)過濾，達(dá)到了有效除濁作用，排除有機(jī)雜質(zhì)。每小時(shí)處理冷凍原酒10～12噸，可連續(xù)過濾原酒100噸以上。實(shí)現(xiàn)了冷凍過濾，連續(xù)規(guī)?；?。
低能耗：連續(xù)過濾100m3原酒，耗電能在2.3kw/h～5.5kw/h。節(jié)能顯著，并隨著一次過濾量的增大，耗電能費(fèi)用成本降低。（該機(jī)組主要耗能在工作準(zhǔn)備時(shí)間，一次準(zhǔn)備時(shí)間的能耗隨一次工作過濾量的增大而降低能耗）。
工藝簡便，易操作。
可采用電氣控制和智能型電腦控制二種方式。
直接將原酒從罐中輸出冷卻?至過濾一體化操作完成。各項(xiàng)設(shè)備技術(shù)運(yùn)行指標(biāo)和酒質(zhì)濁度指標(biāo)通過視筒或測試儀反映，達(dá)到人工控制和電腦自動(dòng)控制，性能穩(wěn)定可靠。
